山药肉片怎么炒
2022-03-29 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
指南:如何炒山药肉片?小编为网友解答了如何炒山药肉片的知识内容,以及如何炒山药肉片的烹饪方法。下面小编为您详细解答。1.原料:瘦肉200克、纯山药100克、葱花5克、鸡蛋
如何炒山药片
小编为网友解答了如何炒山药肉片的知识内容,以及如何炒山药肉片的烹饪方法。下面的小编会给你一个详细的答案
1. 原料:瘦肉200克、山药100克、葱花5克、蛋清1克、精盐1克、酱油15克、绍兴酒15克、白糖1克、味精2克、湿淀粉25克、猪油500克(食用量约70克)。
2. 山药去皮,切成长方形薄片,用沸水洗净,捞起沥干。
3. 将猪肉切成长方形,加入盐、蛋清和淀粉,拌匀,上浆。
4. 用快火加热炒锅。把锅滑动后,把油倒进去。当温度达到40%时,肉片会滑出并排出。在锅里放一点油。将山药片和肉片一起放入锅中。将其倒置,同时快速加入葡萄酒、酱油和味精,搅拌均匀。然后你可以从锅里出来,把它们放在盘子里。
以上辣妈网介绍的山药肉片炒制方法全文,希望对网友有所帮助!
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