醋溜白菜好吃不好做,教你饭店的正确做法,夏天这样做太下饭了
2022-07-13 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
醋卷心菜很好吃,但不容易做。我会教你在餐馆里做这件事的正确方法。夏天太多了。醋白菜是一种常见的方法大白菜。它烹饪简单,味道酸辣咸,非常开胃。此外,对大白菜的要求也不高。无论是浓浓多汁的大白菜,还是新鲜酥脆的大白菜叶子,你都可以做出不同口味的醋白菜。然而,许多家庭总是觉得醋卷心菜不如餐馆好吃。酸度和风味不足。其实有一个关键点,就是“什么时候放醋”,菜本身主要是酸的,而使用“醋”是最关键的。只有正确地完成这一步,醋卷心菜才会美味。即使你使用家庭炉灶,味道也不会比一家大餐馆差。你知道为什么餐馆里的醋卷心菜这么好吃吗?今天,我将与大家分享详细的做法和技巧。
准备配料:
卷心菜、姜片、大蒜、干辣椒段、生酱油、醋、盐、糖、玉米淀粉、食用油
具体方法:
1、先把卷心菜叶子清洗干净,把卷心菜叶子和卷心菜串分开。不要直接切卷心菜。先用刀拍一下,这样味道更容易品尝,然后把它切成小块。
2、不要切卷心菜叶子,用手撕成小块,放入碗中。
3、将姜和大蒜放入拔蒜器中,用右手将其拔成碎片,拔完后放入碗中,然后将两个干辣椒切成小块。
接下来,混合一种特别重要的酱汁。在碗里加入一匙生酱油和两匙陈醋,然后加入适量的盐。如果可能的话,在家里少放点糖,加一匙玉米淀粉,搅拌好备用。
5、将锅里的油加热,油热后加入蒜茸和干辣椒段,然后加入卷心菜。卷心菜变软后,加入卷心菜叶子。卷心菜叶子变软后,加入果汁。这样,它可以更美味。把它翻过来一点,然后把火关掉,然后把它放进盘子里。
醋卷心菜特别开胃。喜欢的朋友不妨在家试试。
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