家里有面粉,一定要试试这样做,松软酥脆,吃一次就忘不了
2023-06-02 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
家里有面粉,一定要试试这样做,松软酥脆,吃一次就忘不了。每天的一日三餐我都会换着花样做给家人们。刚刚看了一下,家里除了面粉,其余的蔬菜什么的都已经吃光了,即使是这样也没事,只要家中有面粉就不会饿着。今天我就来跟大家分享一道花卷的新做法,不用隔水上锅蒸,简单一卷一煎,柔软蓬松,比馒头还好吃。
准备食材:
普通面粉、酵母粉、温水、玉米油、葱花、盐、清水、黑芝麻
具体做法:
1.准备普通面粉300g,酵母粉3g,160g的温水和面,搅拌成面絮状之后揉成一个光滑的面团。
2.揉好的面团不用饧发,直接移到案板上,撒点干粉防粘,继续揉匀按扁,擀成一张稍厚的长方形大面片,薄薄的刷上一层玉米油,撒些干粉防止粘连,多撒一些葱花,食盐,用刀分成6个长面片。
3.每三个叠加在一起,然后再切成大约四指宽的剂子。
4.向里对折。
5.都整理好之后平底锅倒少许油,把胚子放进锅里,盖上盖子饧发到两倍大。
6.现在能看到体积已经明显变大了,开小火加热,烙至底面定型稍微金黄后,贴边加入适量的清水,撒些黑芝麻,盖上盖子继续小火焖,一直到这样按压可以快速回弹时就熟了。
7.等稍微晾一下借助盘子倒扣,这样我们花卷就完整的取出来了。
8.我们看一下做好的花卷,小巧玲珑,里面夹杂着芝麻和葱花,颜值特别高,底部焦黄酥脆,特别的柔软有弹性,喜欢就在家试试吧。
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