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大蒜炒肉:蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,连孩子也爱吃

2022-11-18 作者:蚂蚁生活网 【 字体:

​ 嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道用大蒜和五花肉制作的一道下饭菜:“大蒜炒肉”, 这是一道蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话可以试一试。

大蒜炒肉:蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,连孩子也爱吃(图1)

大蒜是我们日常生活中很常见的食材,既可以作为调味品,又可以搭配其它食材一起做成家常美食。大蒜可以说浑身上下都是做菜的好食材,它出苗时可以蒜苗炒肉、出苔时可以蒜苔炒肉,蒜苔吃完还有大蒜头。大蒜头很多时候我们都是把它当成调味品,或者是把它腌制成小腌菜来吃。

大蒜炒肉:蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,连孩子也爱吃(图2)

而今天我们就把它当成菜和五花肉一起炒来吃的,很多人可能还没有吃过,其实把它和肉一起炒来吃,那种浓浓的蒜香味香,加上猪肉的肉香味,特别好吃,尤其是五花肉经过蒜香的滋润,变得肥而不腻,下酒下饭都不错,是一道老少皆宜的家常菜。做法也特别的简单,喜欢的朋友可以试试,下面介绍制作方法。

大蒜炒肉:蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,连孩子也爱吃(图3)

——【大蒜炒肉】——

【制作主料】:五花肉半斤、大蒜2头、香葱4-5棵

【制作调料】:豆瓣酱1勺、豆豉1勺、小米辣2个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、白糖小半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把五花肉去皮切成和硬币差不多厚的薄片装盘备用。

大蒜炒肉:蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,连孩子也爱吃(图4)

【步骤二】:小米辣切成圈、大蒜简单拍一下、香葱切成寸段,把它们分别装盘,同时放入一勺豆豉备用。

大蒜炒肉:蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,连孩子也爱吃(图5)

【步骤三】:炒锅中放少许油,把五花肉倒入锅中,用中小火把五花肉油脂炒出来。

大蒜炒肉:蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,连孩子也爱吃(图6)

【步骤四】:五花肉炒至微黄,放入大蒜和豆瓣酱、豆豉、小米辣,炒出香味。

大蒜炒肉:蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,连孩子也爱吃(图7)

【步骤五】:调料炒出香味,生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、白糖小半勺,大火翻炒均匀。

大蒜炒肉:蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,连孩子也爱吃(图8)
大蒜炒肉:蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,连孩子也爱吃(图9)

【步骤六】:差不多翻炒调料和五花肉翻炒均匀,放入香葱段,简单翻炒几下出锅成菜。

大蒜炒肉:蒜香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,连孩子也爱吃(图10)

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“大蒜炒肉”就制作完成,炒熟的五花肉肥而不腻,嫩滑爽口,蒜片香气浓郁又不辛辣,连孩子也爱吃,就是制作的时候要注意这几点。

(1)制作这道菜最好用新鲜的大蒜,新鲜的大蒜清香味浓,炒出来特别好吃,当然用干蒜也不错。

(2)五花肉最好把皮去掉,要不炒出来可能咬不动。

(3)五花肉要先把油脂爆炒出来,这样再放调料和大蒜,这样炒出来吃才香。

(4)这道菜不需要单独加盐, 因为豆豉、豆瓣酱、酱油都是咸的,放盐可能就咸了。

以上内容是我和大家分享的“大蒜炒肉”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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