说到河南县的特色产品，我相信每个河南人都会给出不同的答案。

这些答案可能包括灵宝苹果、平舆白芝麻、五指米和西夏猕猴桃。。。在这些不计其数的答案中，虽然有许多具有地方特色的产品，但真正能够成为一个行业的却很少。

在今年的河南两会期间，大河日报《大河财经立方》的记者采访了一些有代表性的成员，试图找出“从特色产品到特色产业”的增长基因。

胡辣汤，辣椒，红枣。。。这些河南IP在全世界都很流行。

从某种意义上说，河南的每一座城市都被胡拉堂唤醒了。

例如，在周口西华，河南省人大代表、胡辣汤非遗产传承人高群生将在凌晨3:30开始忙碌的一天：煮骨汤、洗面筋、煎炸。。。经过一系列复杂而循序渐进的程序，它可以确保早上5点以上到门的顾客可以喝下当天的第一壶胡辣汤，在浓烈的香气中开始一整天。

不要低估这碗胡辣汤。它是河南无数人早餐的首选。正是这碗胡辣汤使河南菜闻名于世并散发出浓香。

几乎在高群生起床的同时，在离周口西华逍遥镇100多公里的商丘柘城辣椒市场，许多农民、买家和经纪人的日子也开始了。在市场交易区，地上堆满了各种各样的干辣椒。红色的“辣椒山”甚至比一个成年男子还要高。来自全国各地的辣椒经纪人用手电筒进行选择，并与卖家协商。谈判价格后，工人们对红辣椒进行了分类、包装和装载，并将其运往全国各地。有的甚至“登上”远洋货轮，销往世界各国。

作为中国最大的干辣椒贸易集散地，每年从这里向全国和世界20多个国家和地区销售70多万吨辣椒，年交易额100亿元。因此，柘城有“中国辣椒之都”的美誉。

然而，在柘城大规模种植辣椒的历史并不长。

1974年，时任柘城县外贸局营业科科长的宋新勋从天津土特产公司引进了“三樱花椒”，并在家乡慈盛镇松屯、梁楼等村进行了试验，当年取得了成功。随后，三大樱桃辣椒以其外形正、色泽好、肉皮厚、产量高、品质好、辣味浓郁等独特优势，在柘城农村迅速推广。此后，柘城辣椒种植面积逐年增加。经过近50年的发展，辣椒已成为当地的支柱产业之一。

与柘城相比，新郑的枣树栽培历史要长得多：新郑培利岗文化遗址出土的炭化枣核证明新郑的枣树栽培历史已有8000多年。

截至目前，新郑枣树面积已达15万亩，有30多个品种。除了灰枣和吉新枣两个优良品种外，还有6月鲜、9月绿、好结、酥枣、反季节雪枣、冬枣等优良品种，年产量红枣3000万公斤。因此，新郑被国家林业局命名为“红枣之乡”。

河南特色产业流行的背后：富民与政府支持

河南幅员辽阔，资源丰富，拥有西夏猕猴桃、灵宝苹果、信阳毛尖等多个县域特色产业。

，河南地方特色产业要走出国门，离不开地方人才的致富，把特色产品打造成地方品牌。

以新郑红枣为例。20世纪90年代，以浩翔优董事长石菊彬为代表的新郑人开辟了小红枣大产业化的探索之路。建立水果加工车间，推进枣生产标准化，为枣农提供综合服务。有了生产标准，就有了工业化的基础。从此，新郑红枣的品牌越来越响亮，走得越来越远。

胡辣汤、毛尖、辣椒等

事实上，从特色产品到最终成为特色产业，没有地方政府的引导和政策支持，它不可能稳定而深远。

据了解，在辣椒产业发展过程中，柘城县政府从土地出让、扶贫贷款和种植保险七个方面给予支持。

在周口西华，当地县委、县政府一直非常重视胡拉汤产业的发展和传承。据了解，2020年初，该县专门成立了厅级机构“西华呼拉汤产业发展中心”，加强对县级呼拉汤生产经营企业的监管和服务，努力引导呼拉汤生产经营企业不断完善管理，升级升级。西华县将依托资源优势，努力打造“胡麻辣汤之乡”金字招牌。

此外，河南特色产品在全国各地都能听到，成为行业的后盾，这与产品和技术的双重升级密不可分。例如，从传统的新郑鸡心枣到今天的清飞，其产品和技术经历了多次迭代。而逍遥镇胡麻辣汤已经推出了快餐包装。

如何发展优势和特色产业集群？

1月18日，河南省第十三届全国人民代表大会第四次会议开幕，省长殷弘作了政府工作报告。报告在《加快农业高质量发展》中提到，要大力发展优势特色产业集群。

对此，河南省政协常委、游小姐副总经理石巨岭表示，要发展优势特色产业集群，首先要解决人的问题问题。河南省农村劳动力比重逐年增加，高层次专业技术人才缺口加大。要深入实施职业教育攻关和全民技能振兴工程。他建议，要充分调动企业等社会力量参与职业教育的积极性，改变政府主导、学校赞助的封闭办学现状，支持食品企业利用现有工业用地和厂房建设工业大学，从而实现“混”促“改”的目标。

对于人类问题，记者联系的非现场专家也得到认可。九鼎德胜经济研究院院长张宝英表示，高质量农业发展的首要因素是人，人是高水平、高质量的农业从业者。下一步，在河南省有关高校加大人才培养力度的同时，各级政府还应建立配套的农业技术研究机构，使这些技术产业有专门的大学毕业生和施展才华的场所。在技术推广、龙头企业发展、资金支持、专业技术人才培养等方面还有很多工作要做。

河南省全国人大代表、河南呼啦汤非物质文化遗产传承人高群生表示，传统烹饪应该在继承传统工艺的基础上进行创新，以满足现代人的口味。

“作为一名行业从业者，我认为，由于对口味质量的严格控制，逍遥镇葫芦汤受到了河南很多消费者的青睐。逍遥镇葫芦汤最大的核心竞争力在于葫芦汤的口味和质量。特别是现代人的口味不同于70年代和80年代。因此，在葫芦汤的管理上，运营商需要在传统技术和世代品味的基础上，以创新的态度应对当前形势。河南省社会科学院农村发展研究所副所长陈明兴在接受《大河财经立方报》采访时表示，河南特色农业不仅要加强品牌和人才建设，还要提高核心竞争力一些县市的农产品在小范围内有自己的特色，但从全局来看，特色属性并不突出。因此，对于县域特色农业产业，除了加强品牌建设外，还应该提高技术水平，真正打造自己的核心竞争力，使其“特色”属性更加突出。陈明兴说。

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