腌制糖醋蒜有诀窍,妈妈用了30年的腌制方法,真的好吃又解馋
2022-07-05 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
腌制糖醋蒜有一个诀窍。我妈妈用泡菜的方法已经30年了,它真的很好吃,很开胃。糖醋蒜吃起来又甜又酸,能促进食欲。它深受人们的喜爱。这是一种必不可少的家庭泡菜粥。每年五月都是新大蒜上市的季节。在这个时候,大蒜只卖两元一公斤。我在家腌制糖醋蒜,一年内不用出门买泡菜。此外,夏季是细菌繁殖的高发季节。多吃糖醋蒜也可以杀菌和预防腹泻。当我们小的时候,我们的兄弟姐妹,谁腹泻,我的母亲会让我们吃更多的糖醋大蒜杀菌。过去,我总是可以吃妈妈做的糖醋蒜,但随着妈妈长大,我开始在社区里和姑姑一起学习腌制糖醋蒜。我认为这很难做到,但我没想到会这么简单。在过去的两年里,我学会了自己腌制一些。
准备配料:
大蒜、水、盐、醋、酱油、糖、八角茴香、胡椒、冰糖
具体方法:
这是你刚买的新大蒜。去掉大蒜皮。
2、清洁头部和尾部,用清水冲洗。
3、往盆里加水,然后往水中加入半茶匙盐使其融化,然后将大蒜在盐水中浸泡半小时。
4、浸泡后,将大蒜上的水沥干。
5、加入5碗陈醋、1碗生酱油、半碗白糖、适量冰糖、八角茴香、胡椒粉和40克盐。煮沸后,待冰糖融化后熄火,然后熄火冷却备用。
6、准备一个没有水或油的干净瓶子,放入大蒜,然后倒入果汁。果汁应该少于大蒜。
7、把嘴巴封紧,放在阴凉处。你可以在一个月内吃掉它。如果你喜欢,不妨在家试试。
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