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如何炸薯片既美味又简单。

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1. 配制材料：土豆400克、五花肉50克、青蒜1根、蒜籽3瓣、干辣椒5克、盐3克、少许糖、适量料酒、生酱油5克、老酱油少许、鸡精少许。

2. 先将土豆洗净去皮，然后切成2mm厚的薄片，五花肉切片，蒜籽切片，干辣椒切片，洗净的绿蒜切片备用。

3. 取一个锅，点火，向锅中倒入适量的水，用大火将其煮沸，待水沸腾后放入锅中，煮1-2分钟，将土豆打碎，煮熟，取出。

4. 加热干净的锅，加热锅，然后倒入适量的油。首先，放入猪肉片，用小火炒熟，然后把油炒出来，然后放入蒜片和干辣椒，用小火炒熟。

5. 配料烤好后，放入有控制的干水的薯片，开大火均匀炒匀，然后倒入适量料酒增加香气，继续炒。

6. 料酒炒好后，加入新鲜酱油，倒入一些老酱油，翻炒均匀，然后调至中火，翻炒约3分钟。

7. 炸薯片有点焦黄。在这个时候，他们可以调味。加入盐、鸡精和糖，炒匀。

8. 当你要出锅的时候，把准备好的绿蒜片放进去，在大火上均匀地炒一下，然后把香味炒一下就可以出锅了。你不必煎得太熟。

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