1. 腌肉不能腌制12小时。还需要再等几天。

2. 腌肉腌制需要一定的时间。时间越长，腊肉的味道就越浓。这样，在空气中晾干的腌肉味道会很好。腌制了两天的肉在这个时候还没有完全尝起来。尤其是对于大的培根条，这样的培根不能直接烘干。它需要再腌制几天，至少5天左右，然后取出晾干。

3. 腊肉将在农历十二月制作。腌肉有两种主要的制作方法。一种是烘干腌肉，另一种是熏腌肉。其中，干腌肉需要腌制几天才能干燥。腌制时，肉不应该用水清洗。所有的骨头都应该被移除，切成约2公斤的条状，并在肉的表面撒上盐。然后分层放入容器中，放入时在每层上撒一些盐；最后，把容器口系紧。一周后，把肉翻过来，在表面撒一些盐，取出，挂在阳台上晾干。这种腌肉可以保存很长时间。