做麻酱烧饼，不用烤箱了，2个关键步骤，外酥里软，保证零失败。麻酱烧饼，是一道常见面点，以面粉为饼，芝麻酱为馅。麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。今天就给大家分享一下麻酱烧饼的详细做法，按照食谱里的步骤，一步一步来，你做的麻酱烧饼，也会一样好吃的。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、温水、芝麻酱、香油、盐、食用油、黑芝麻

具体做法：

1.准备300g面粉，3g酵母粉，用大约250毫升的温水和面，我们直接顺时针搅拌成一个粘稠的面糊，大概是这样的一个状态，密封饧发到两倍大。

2.这个功夫我们做一个麻汁，碗中准备适量的芝麻酱，倒少许的香油，一勺盐，用香油泄芝麻酱会特别的细腻均匀。

3.现在面已经发好了，这个比较黏，案板上一定要多撒些干面粉，取出面团，表面再撒一层面粉，然后往里收，整理成长条，下四个面剂。

4.取出一个面剂往里收紧团圆，按成牛舌状，抹上一层麻酱，从一端卷起。

5.两端收口处捏紧，再次团圆按扁，这样一个胚子就做好了。

6.电饼铛预热刷油放饼胚，表面沾适量的水分，撒上一层黑芝麻，按压紧实一些，盖上盖子烙至电饼铛冒热气翻面，一直烙到两面金黄，按压可以快速回弹的时候就熟了。

7.这样做好的麻酱饼特别的柔软好吃，表皮酥脆掉渣，内里柔软又多层，看看这个柔软度和满满的芝麻酱，味道特别棒。