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千层油酥烧饼,外卖3块钱一个,详细做法教你,酥脆起层太香了

2023-06-02 作者:蚂蚁生活网 【 字体:

千层油酥烧饼,外卖3块钱一个,详细做法教你,酥脆起层太香了。小时候经常在外面吃油酥烧饼,好吃又便宜,5毛钱一个,大了以后,烧饼都值钱了,挂个牌子,成品牌烧饼了,贵的要死,无奈的吃货,只能自己做了。今天我们就来做千层发面酥饼,柔软酥脆,层次也是非常丰富,吃上一口保证再也不想吃其他馅饼了。

千层油酥烧饼,外卖3块钱一个,详细做法教你,酥脆起层太香了(图1)

准备食材:

普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油、五香粉、盐、白芝麻

具体做法:

千层油酥烧饼,外卖3块钱一个,详细做法教你,酥脆起层太香了(图2)

1.普通面粉300g,白糖3g,酵母粉3g,用200毫升的温水和面,咱们做的这个饼主要是柔软的,所以和面的时候含水量特别大,搅拌成面絮状之后,加上10毫升的食用油,揉成一个光滑柔软的面团,密封发酵到两倍大。

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2.现在我们做一下油酥,一小勺的面粉,一勺五香粉,一勺半食盐,熟油,搅拌成稀油酥备用。

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3.这时候能看到面团已经发起来了,案板上撒干粉防粘,取出面团先揉搓排气,然后整理成长条,下剂子。

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4.取一个剂子揉匀按扁,擀成一张圆饼,刷上一层油酥,切一刀,顺着这个方向卷起来。

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5.收口处捏紧,向下按扁,这样一个胚子就做好了。

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6.都做好之后放入预热好的电饼铛内,表面刷少许的水分,撒白芝麻,按一下让芝麻更牢固一些,一面定型后就翻面,一直烙至金黄按压可以快速回弹的时候就熟了。

千层油酥烧饼,外卖3块钱一个,详细做法教你,酥脆起层太香了(图8)

7.这样做好的千层烧饼特别的好吃,我们看看这个酥脆度这个柔软度,比外面卖的还好吃,喜欢就赶紧在家试试吧。

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