茄子不要炒着吃,教你新做法,不油炸不凉拌,出锅比大鱼大肉香
2023-06-02 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
茄子不要炒着吃,教你新做法,不油炸不凉拌,出锅比大鱼大肉香。都说夏天是最适合吃茄子的季节,因为茄子属于寒凉性食物,有清热解暑的功效,而且茄子含有丰富的维生素及其磷、钙、钾等多种微量元素,营养价值极高,今天我们就用茄子给大家分享一个不一样的新吃法。
准备食材:
茄子、胡萝卜、素火腿肠、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、香油、普通面粉、清水、食用油
具体做法:
1.把圆润的茄子去掉两头,切成稍厚的原片,切好之后浸泡在盐水中防止氧化变黑。
2.我们再准备一些其他食材,你也可以换成任何你喜欢的,这里我用了胡萝卜和素火腿肠,最后再来点葱花备用。
3.食材都切好之后我们来处理茄子,借助一个勺子把茄子掏成一个洞,大概是这样的圆圈。
4.掏出来的部分切成细条,然后改刀切成丁。
5.所有食材放在一起,然后开始调味,加入一勺盐,一勺五香粉,适量的胡椒粉,香油,搅一搅让蔬菜丁充分的吸收调料,这时候再适量的加入面粉和清水,一直到蔬菜可以挂糊的状态就可以了。
6.电饼铛提前预热好刷油,放入茄圈,都放好之后每个茄圈里都填入调的馅料,盖上盖子上下火一起加热,等煎至一分钟左右开盖翻面,再烙一分钟这个茄饼就做好了。
7.茄饼这样做特别的好吃,用到的食材多营养很丰富,而且不油腻,软嫩咸香,你也试试这种做法吧。
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