西兰花不要炒了，教你创意新吃法，开胃又解馋，上桌连汤汁都不剩。西兰花是花菜的一种，又名青花菜、绿菜花等，品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，主要供西餐配菜或做色拉，很多菜式爱用它来增添花色。因其营养丰富、口感绝佳，深受大众的欢迎，今天就给大家分享一个西兰花的新吃法，我家每次这样做，上桌连汤汁都不剩。

准备食材：

西兰花、盐、普通面粉、小米辣、蒜末、食用油、白糖、生抽、素蚝油、水淀粉

具体做法：

1.先用剪刀把西兰花剪成小朵，为什么要用剪刀剪而不是直接切呢？直接刀切的话就容易产生很多的碎渣子，用剪刀剪这样不容易产生碎渣子，把它全部剪成这样的小朵，然后往里面加入一勺食盐，再倒入清水抓拌均匀，让食盐化开，加入食盐可以有效的去除西兰花中的细菌，然后再加入一大勺面粉，抓拌均匀之后抓洗两分钟，由于西兰花的结构比较密集，如果直接冲洗的话，非常不容易冲洗干净，面粉具有很强的吸附性，可以吸附西兰花当中的虫卵和灰尘，这样就能把西兰花彻底的清洗干净，抓洗两分钟后放在那里浸泡10分钟。

2.然后准备几个小米辣切成圈，再切点蒜末，切好装入碗中备用。

3.时间到了把西兰花再抓洗一下，然后把里面的水分倒掉，再用流动的清水冲洗两遍，然后把水分控干，看一下，西兰花已经清洗的非常干净。

4.锅中烧水，水开后把西兰花放到蒸屉上面，然后盖上盖子，大火蒸3分钟左右，蒸熟就可以了。

5.蒸熟之后摆放到碗中备用。

6.锅里面加入适量的食用油，放入蒜末和小米辣炒香，炒出香味后加入食盐，加一点白糖，再加1勺生抽，加1勺素蚝油，充分的搅拌均匀，接着再加入一碗水淀粉，然后大火煮开，煮至浓稠之后关火备用。

7.把西兰花盖上一个盘子倒过来，然后把料汁浇到上面去，倒的时候要稍微慢一点，这样西兰花都能裹上一层料汁，西兰花就非常的入味。

8.西兰花这样做看着就让人胃口大开，包裹着浓郁的汤汁，吃起来脆嫩爽口，香辣解馋，招待客人也是非常有面子，喜欢就赶紧在家试试吧。