黄豆别再打豆浆了，放1个西红柿，学会这个独特做法，营养又解馋。黄豆有“豆中之王”之美称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富，干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。黄豆的吃法那也是多得很，可以打成豆浆喝，可以做成豆腐吃，就是单吃黄豆也是很美味的。今天就教大家一道开胃又简单的黄豆做法，配上西红柿炒一炒，简直太下饭了。

准备食材：

黄豆、清水、西红柿、食用油、番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐、水淀粉

具体做法：

1.这个是提前泡了一夜的黄豆。

2.冷水下锅煮熟，大概20分钟左右煮熟后捞出。

3.西红柿去皮后切碎。

4.起锅烧油下入黄豆，翻炒几下加入西红柿，西红柿炒出汁后加水，然后加两勺番茄酱，一勺白醋，再加两勺白糖，再加点生抽和食盐，煮至汤汁快完时勾点水淀粉，稍微再煮下即可出锅。

5.一道酸甜可口的茄汁黄豆就做好了，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。