糯米是常熟的特产，俗称鸭血糯米，属于水稻科。它有一个长长的红色芒茎。成熟时，谷壳呈浅紫色。经过剥皮和精磨，米粒像鸭血和粳米一样红。实际上，它是一种红色的粳稻。因此，烹饪时，我们必须掌握它的性能。一般情况下，混合三段和七段是合适的，即30%的血糯米和70%的白糯米。晚饭后，我们可以做各种各样的零食。 常熟特产雅雪糯，又名红莲糯、雪糯、补血糯，是清朝康熙年间种植的籼糯米品种。鸭血中的粘性粗蛋白含量为13.3%，含有生物吡咯烷，具有强身补血的作用。它的米皮是紫红色的，米色是微红色的，有长长的颗粒。它芳香可口。作为滋补品，曾被列为皇宫“御用米”之一。民间常为孕妇和弱者煮粥。具有养血养阴的功效，尤其适合老年人和体弱者。血糯米被用作酿酒、粽子、八宝饭、红米酥、米粉等食品。它不仅颜色美丽，而且香甜可口。 （主编：专业中国）