菠萝怎么吃 菠萝怎么吃最好吃最甜
2022-05-11 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
1.咸水浸泡菠萝后食用:为了保持菠萝的新鲜味道,你可以将菠萝切成块或小块,在盐水中浸泡约30分钟(通常是烹饪时的咸味),然后在冷开水中浸泡以去除咸味,也可以达到脱敏的效果。但浸泡盐水浓度不宜过高,浸泡时间不宜过长。
.选择方法:
1. 外观:优质菠萝果实呈圆柱形或椭圆形,末端稍尖,大小均匀适中,果形直立,芽眼少。成熟度好的菠萝果皮为淡黄色或亮黄色,两端略带绿色,顶部的顶芽为青色,生菠萝果皮为铁绿色或略带棕色。
如果菠萝果实顶部饱满,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,则表明它已达到九成熟期。这种菠萝汁有许多优点,如含糖量高、风味强、风味好。如果不立即食用,最好选择坚硬、浅黄色、有绿色光泽的水果。2. 从果肉组织上看:切割后,果眼轻而小,内部呈淡黄色,果肉厚而核小的菠萝为优质菠萝,劣质菠萝果眼深而多,内部组织间隙大,果肉薄而核厚,未成熟菠萝果肉脆硬而白。
3. 检查水果硬度:用手轻轻按压菠萝。硬而无弹性的是生菠萝;坚不可摧,但微软已经成熟;那些太凹陷甚至凹陷的都是过熟的菠萝。如果果汁溢出,说明水果已经变质,不能再吃了。
4. 闻香味:菠萝是否成熟也可以通过香味的强度和亮度来判断。成熟度好的菠萝能在外皮上闻到轻微的香味,而果肉有很强的香气。香气浓郁的过熟果实不能长期存放,容易腐烂,无香气的果实多采用生果采摘,含糖量明显不足。
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