发糕懒人做法,只要这2个步骤,保证蓬松不回缩,一次成功
2023-06-02 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
发糕懒人做法,只要这2个步骤,保证蓬松不回缩,一次成功。发糕是很多人都爱吃的一款美食,它的口感松软Q弹,香甜又美味,制作方法又非常的简单,只需要筷子搅一搅,省去了需要揉面才能吃到美食的步骤。因为发糕是蒸出来的,蒸的健康不上火,尤其是老人家们,烤的怕上火,炸的也怕上火。
准备食材:
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、红枣
具体做法:
1.准备300g的普通面粉,3g的酵母粉,10g白糖促进发酵,用大约200毫升的温水和面,这个阶段要多搅拌一会儿,最好的状态就是这种面糊细腻光滑,这样蒸出来的发糕会特别漂亮。
2.再准备一个干燥耐高温的容器,里面刷一层油,倒入面糊,借助工具把表面涂抹平整,盖上保鲜膜二次饧发,饧到八分满的状态就可以了。
3.稍微震两下,为了让蒸出来的发糕更好吃,我放了红枣,凉水上锅,大火烧开后转中火蒸半个小时再焖5分钟就可以了。
4.把发糕取出来,看看这个暄软蓬松度,我们再切开看一下里面的组织。
5.气孔均匀特别的漂亮,这样做的发糕好吃不上火,老少皆宜,喜欢就赶紧在家试试吧。
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