葱香千丝饼新做法,学会这个步骤,保证柔软又多层,超好吃
2023-05-26 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
葱香千丝饼新做法,学会这个步骤,保证柔软又多层,超好吃。作为地道的北方人,面食是老百姓的家常食品,馒头、包子、饺子、各种饼的做法无一都离不开面粉,经常看到外面卖的千丝饼,丝丝缕缕超级诱人,没有专业工具,自己在家是否也能做出这样的效果呢?尝试在家鼓捣了一下,非常家常的做法,掌握好操作步骤,即使新手也很轻松成功做到千丝万缕的效果,在家人面前也可以露一手了哈,而且成品非常柔软好吃。
准备食材:
普通面粉、酵母粉、盐、温水、食用油、葱花
具体做法:
1.首先准备400g面粉,1g酵母粉,4g盐增加面粉的筋性,用适量的温水和面,搅拌成大面絮,揉成一个光滑稍软的面团,密封饧面半个小时。
2.现在已经饧好了,取出来不用揉,案板上抹点油,直接整理成长条,下6个面剂。
3.把剂子搓圆按扁,擀成一张稍厚的四方形面片,因为饼皮上已经有一层薄油了,这时候我们在上面撒些干粉抹匀,然后用刀划出缝隙,注意两端不要切断。
4.两端向里收紧。
5.温柔点轻轻扯长,放上适量的葱花。
6.然后再旋转起来,从一端卷起。
7.收口处朝下,按扁。
8.都做好之后电饼铛预热刷油,放入饼胚,轻轻一按就能按大按圆,盖上盖子烙一分钟左右,翻面,然后借助铲子挤压饼,有助于出层,盖上盖子继续烙,一直到两面金黄饼就熟了。
9.这样做的葱香千丝饼特别的好吃,看看这个层次状是不是特别馋人,因为是半发面的原因,这个饼特别的酥香柔软,感兴趣就自己在家试试吧。
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