茄子这样做,我家一周至少要吃2次,每次都要多吃一碗米饭
2022-11-10 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
茄子这样做,我家一周至少要吃2次,每次都要多吃一碗米饭。茄子营养非常的丰富,含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分,尤其是茄子中富含其他果蔬少有的维生素P,是一种具有较高食用价值的蔬菜,所以平时没事的时候可以多吃吃茄子。茄子在小时候家里的菜园子里从来不会缺席,虽然也就种个十几棵但已经足够一家人吃的了。我家一般种的是那种长茄子,有时也会冒出几颗圆茄子,那时还以为是变异了呢,后来才知道只是另外一种品种。现在市面上的圆茄子也要相对贵一点。一提到茄子,烹饪方式有很多,比较出名的有:鱼香茄子、酱香茄子、风味茄子、红烧茄子等等,今天就用茄子给大家分享一道家常美食,特别开胃下饭,一起来看看吧。
准备食材:
茄子、淀粉、食用油、葱姜蒜、豆瓣酱、清水、白糖、盐、生抽、老抽、青红椒、水淀粉
具体做法:
1.先把茄子去蒂后切块。
2.然后再让茄子均匀地裹上一层淀粉,这样炸出来的茄子不会油腻。
3.油温六成热下锅炸,炸至微黄捞出。
4.锅留底油爆香葱姜蒜,加一勺豆瓣酱,炒出红油后加半碗水,水开后加入白糖、食盐,再加一勺生抽和半勺老抽,倒入茄子,加点青红椒丝,加入水淀粉勾芡,稍微翻炒下收汁装盘。
5.茄子这样做简单又好吃,非常开胃下饭,喜欢就赶紧在家试试吧。
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