.今天的经验分享：做炖肉的时候你能先把肉煮好吗？让我们先了解一下炖肉的烹饪方法。

1. 将肉切成麻将大小的方块，在锅中煮5分钟，取出肉，用冷水冲洗，备用。

2. 把锅洗干净，放在小火上。在锅中加入少许底油，然后在油中加入20克白砂糖，用勺子快速搅拌。等到糖变红并起泡，然后放入50克水，充分搅拌，然后将果汁放入碗中使用。

3. 将8克油倒入肉锅，加热至100克。同时放入50克大葱和30克姜片，与肉一起炒。一分钟后，酱油滴入锅中染色。当肉变成金黄色时，向肉中加水。然后加入适量精盐和红糖。红糖不应该太多，只是有点甜。最后，再放5个八角和一块肉桂，用小火煮。当肉变软时，一盘美味的炖肉就做好了。